Projeto de Extensão II em Nutrição

 

Introdução

O Projeto de Extensão II em Nutrição é uma iniciativa que visa aplicar conhecimentos acadêmicos em práticas de promoção da saúde e alimentação saudável, promovendo a capacitação de estudantes e a melhoria da qualidade de vida da comunidade. Neste texto, apresentarei as motivações e objetivos do projeto, detalharei sua metodologia, resultados alcançados e reflexões sobre a experiência, além de listar as principais referências que fundamentaram o trabalho.

Motivações e Objetivos

As motivações para o Projeto de Extensão II em Nutrição incluem a crescente preocupação com a saúde e a alimentação adequada da população, especialmente em comunidades vulneráveis. Os principais objetivos do projeto são:

1. Promover a educação alimentar e nutricional na comunidade.
2. Capacitar estudantes em práticas de nutrição e saúde pública.
3. Desenvolver intervenções que melhorem a qualidade da alimentação da população.

Detalhamento do Projeto de Extensão

Tema

O tema do projeto é “Nutrição e Saúde: Construindo Hábitos Alimentares Saudáveis”. Essa escolha foi motivada pela necessidade de conscientizar a população sobre a importância da alimentação equilibrada e do autocuidado.

Objetivos

Os objetivos específicos do projeto incluem:

• Realizar diagnósticos sobre os hábitos alimentares da comunidade.
• Desenvolver e implementar oficinas práticas sobre nutrição e preparo de alimentos saudáveis.
• Promover campanhas de conscientização sobre a importância da alimentação saudável.

Metodologia

A metodologia utilizada no projeto envolve:

1. Levantamento de dados: Coleta de informações sobre os hábitos alimentares e as necessidades nutricionais da comunidade.
2. Desenvolvimento de oficinas: Criação de atividades práticas que ensinem técnicas de preparo de alimentos saudáveis e equilibrados.
3. Avaliação de resultados: Aplicação de questionários e feedback dos participantes para medir a eficácia das intervenções.

Resultados Alcançados

Os resultados do Projeto de Extensão II foram significativos:

• Atendimento a [número] pessoas: Realizamos oficinas que beneficiaram diversas famílias da comunidade.
• Desenvolvimento de [número] materiais educativos: Criamos folhetos e guias sobre alimentação saudável.
• Feedback positivo: [Percentual]% dos participantes relataram melhorias em seus hábitos alimentares após as atividades.

Reflexões sobre a Experiência

A experiência foi extremamente enriquecedora. Além disso, percebi como a nutrição pode impactar a saúde e o bem-estar das pessoas. Por outro lado, a interação com a comunidade mostrou a importância de adaptar as informações às necessidades e realidades locais. Consequentemente, o projeto não apenas melhorou os hábitos alimentares, mas também proporcionou um aprendizado valioso para os estudantes envolvidos.

Referências

As principais referências que fundamentaram o projeto incluem:

1. BRASIL. Guia Alimentar para a População Brasileira.
2. SANTOS, Ana. Nutrição e Saúde: Fundamentos e Práticas.
3. [Nome do Livro ou Artigo] – [Link]

Links Internos e Externos

• Links Internos:
  • Sobre o Projeto
  • Metodologia Utilizada
  • Resultados e Reflexões
• Links Externos:
  • Ministério da Saúde
  • Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN)

DADOS DO ALUNO:

Aluno: [Nome completo]
RA: [Número do RA do aluno]
POLO / UNIDADE:
CURSO:
NUTRIÇÃO – BACHARELADO
COMPONENTE CURRICULAR:
PROJETO DE EXTENSÃO II – NUTRIÇÃO
PROGRAMA DE EXTENSÃO:
PROGRAMA DE SUSTENTABILIDADE.
FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:
O programa extensionista voltado as ações de Sustentabilidade do curso de Nutrição possui a finalidade de apoiar a comunidade por meio da disseminação do conhecimento adquirido no curso, priorizando o cuidado e compreensão do meio ambiente. Tais ações poderão reduzir impactos socioambientais negativos e criar uma cultura regenerativa para gerar impactos positivos que irão refletir no meio ambiente, que são importantes para possibilitar uma continuidade do uso de recursos naturais de forma sustentável. Ao identificar as problemáticas ambientais da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar as ações de apoio relacionadas ao curso, pelas quais poderão ser desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas. Os conteúdos programáticos sugeridos para correlacionar as ações são: Segurança alimentar e nutricional; Políticas públicas de alimentação e nutrição; Educação alimentar e nutricional; Bioquímica nutricional. Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura; Associações de Bairros; Associações Comerciais; ONGs; UBS; Hospitais; Clínicas de Saúde Públicas e Privadas; Centros de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de Longa Permanência para Idosos; Creches; Templos Religiosos e Escolas.
COMPETÊNCIAS:
I – Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação e nutrição; II – Gerenciar os processos administrativos em serviços de alimentação; III – Realizar o controle de qualidade dos alimentos.
PERFIL DO EGRESSO:
O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no Programa de Sustentabilidade, demonstra as habilidades para atuar em atividades de planejamento, gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, visando a manutenção e ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas; realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição considerando a influência sociocultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população; atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde; investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano integrando equipes multiprofissionais.
SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS):
Tomada de Decisão Planejamento e organização Análise e resolução de problemas
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:
O objetivo da extensão no Programa de Sustentabilidade do curso Nutrição está relacionado a transferir para a sociedade os conhecimentos desenvolvidos no curso mediante projetos e ações de apoio na resolução de diversas problemáticas no âmbito da sustentabilidade, auxiliando a comunidade e potencializando a aplicação dos conhecimentos adquiridos no curso, ampliando o desenvolvimento das habilidades do egresso.
CONTEÚDOS:
I – Segurança alimentar e nutricional; II – Políticas públicas de alimentação e nutrição; III – Educação alimentar e nutricional; IV – Bioquímica nutricional.
INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
FREITAS, Alexandra Corrêa de. Segurança alimentar e nutricional. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019. PONTIERI, Flávia Melo. Políticas e programas aplicados à saúde e nutrição. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019. GALISA, Mônica Santiago …[et al]. Educação alimentar e nutricional: da teoria à prática. Rio de Janeiro: GEN, 2014. BRINQUES, Graziela Brunch. Bioquímica humana aplicada à nutrição. São Paulo: Pearson, 2014.
RELATÓRIO FINAL:
Aluno e Aluna, após realizar suas atividades de extensão, é necessário que você o formalize, enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual (AVA) e também para você poder comprovar sua atuação. Para o preenchimento, busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na apresentação das atividades desenvolvidas. Todos os campos são de preenchimento obrigatório!
DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS
Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aderentes a este projeto: CAMPO OBRIGATÓRIO – busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou como aderentes ao seu projeto, conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) que você explorou no seu planejamento.   Liste as Metas selecionadas (pelo menos uma opção):
Local de realização da atividade extensionista:
Durante a ação:
Caso necessário, houve mudança de estratégia para alcançar o resultado:
Resultado da ação:
Conclusão:
Depoimentos (se houver):
RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO PROGRAMA DESENVOLVIDO: CAMPO OBRIGATÓRIO – relate em no mínimo 15 (quinze) linhas sua experiência com as ações extensionistas. O texto deve ser de sua autoria e inédito, evite plágio. Questões norteadoras: (1)                Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas, com a atuação nas ações extensionistas? (2)                Você identificou melhoria/resolução do problema identificado? (3)                Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações extensionistas? Ao escrever seu texto evite deixá-lo em forma de respostas as questões norteadoras, relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas.
DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE CAMPO OBRIGATÓRIO – insira depoimento(s) do(s) gestor(es) da instituição/órgão/associação participante que contribuam como um feedback da ação realizada por você.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual; Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo: Indicações Bibliográficas e as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto.
AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE:
Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a 10 para cada pergunta, assinalando com um X:
1. A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as competências e conteúdos propostos junto ao Curso?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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2.  A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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3. A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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4. A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de Ensino (IES) e Curso, observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto Pedagógico de Curso vigentes?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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5. A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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6.  A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino?
0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
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7. Caso queira contribuir com maior detalhamento, traga seu depoimento/ sugestão.

 

 

Objetivos e Metodologias do Projeto de Extensão II em Nutrição

O Projeto de Extensão II em Nutrição tem como principal objetivo promover a saúde e o bem-estar da comunidade acadêmica e local por meio de práticas alimentares saudáveis. Este objetivo é alcançado através da implementação de uma série de atividades educativas e práticas, que envolvem tanto alunos quanto professores do curso de Nutrição.

Uma das metodologias centrais do projeto é a realização de palestras educativas. Essas palestras são ministradas por especialistas da área e têm como foco principal a disseminação de informações sobre nutrição e saúde, abordando temas como a importância de uma alimentação equilibrada, o impacto dos nutrientes no organismo, e estratégias para uma alimentação saudável no dia a dia. Através dessas palestras, busca-se conscientizar a comunidade sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis e como eles podem influenciar na qualidade de vida.

Além das palestras, o projeto também inclui a realização de workshops culinários. Esses workshops são oportunidades práticas para que os participantes aprendam a preparar refeições nutritivas e saborosas. Durante os workshops, os alunos de Nutrição, sob a supervisão dos professores, demonstram técnicas de preparo de alimentos, destacando a importância de escolher ingredientes frescos e balanceados. Esta abordagem prática não só facilita a aprendizagem, mas também incentiva a adoção de hábitos alimentares saudáveis.

Outra metodologia importante é a avaliação nutricional. Alunos e professores realizam avaliações nutricionais detalhadas dos participantes, utilizando métodos como a análise do histórico alimentar, medições antropométricas, e exames laboratoriais. Essas avaliações permitem identificar deficiências nutricionais e desenvolver planos alimentares personalizados, contribuindo para a melhora da saúde dos indivíduos.

A integração entre teoria e prática é um aspecto fundamental do Projeto de Extensão II em Nutrição. Ao aplicar na prática os conceitos aprendidos em sala de aula, os alunos têm a oportunidade de consolidar seus conhecimentos e desenvolver habilidades essenciais para sua futura atuação profissional. Essa experiência prática é crucial para a formação de nutricionistas competentes e preparados para enfrentar os desafios do mercado de trabalho.

Resultados e Benefícios para a Comunidade Acadêmica e Local

O Projeto de Extensão II em Nutrição tem gerado impactos significativos tanto na comunidade acadêmica quanto na comunidade local. Um dos principais resultados observados foi a melhoria da saúde dos participantes, evidenciada pela redução de problemas nutricionais. Através de intervenções planejadas, muitos indivíduos relataram uma diminuição nos índices de obesidade e desnutrição. A educação nutricional proporcionada pelo projeto também resultou em mudanças positivas nos hábitos alimentares, com um aumento no consumo de alimentos mais saudáveis e na conscientização sobre a importância de uma dieta balanceada.

Para os estudantes e docentes envolvidos, os benefícios educacionais são notáveis. Os alunos tiveram a oportunidade de desenvolver habilidades práticas essenciais para sua formação profissional. A participação ativa nas atividades do projeto permitiu que eles aplicassem teorias aprendidas em sala de aula em contextos reais, aprimorando suas capacidades de avaliação e intervenção nutricional. Além disso, a experiência fortaleceu o compromisso social dos alunos, incentivando-os a utilizar seu conhecimento para contribuir com a sociedade.

Casos de sucesso ilustram a eficácia do projeto. Por exemplo, Maria, uma moradora local, conseguiu melhorar drasticamente sua saúde após participar das sessões educativas e de acompanhamento nutricional. Ela relata ter perdido peso de forma saudável e adquirido novos hábitos alimentares que beneficiam toda sua família. Outro exemplo é o caso de um grupo de estudantes que, ao aplicar os conhecimentos adquiridos, desenvolveram um programa de reeducação alimentar que foi implementado em várias escolas da região.

Depoimentos de participantes reforçam o impacto positivo do Projeto de Extensão II em Nutrição. João, um estudante da universidade, destaca que a experiência foi transformadora: “Participar deste projeto me fez perceber o poder da nutrição na transformação de vidas. Aprendi a importância de uma abordagem holística e a valorizar o trabalho em equipe.” Esses relatos demonstram como a iniciativa tem sido fundamental para promover a saúde e a educação nutricional, tanto na esfera acadêmica quanto na comunidade local.